Mit im Gepäck hat Zucchero nicht nur sein letztes Meisterwerk "Fly", sondern auch alle seine großen Hits wie "Baila", "Cosi Celeste", "Dune mosse", "Il Mare" oder auch "Everybody's got to learn sometime". "Sugar Fornaciari - All The Best" (Universal) heißt die internationale Version dieser Werkschau.

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Über Zucchero:
Seinen Künstlernamen (zucchero, ital. Zucker) gab er sich aufgrund einer Kindheitserinnerung: eine Lehrerin der Grundschule sagte ihm, er sei süß wie Zucker, und nannte ihn „marmellata e zucchero“ (Marmelade und Zucker). Er begann seine Karriere 1970 mit seiner ersten Single, bevor 1983 sein erstes Album erschien.

Durchschlagenden Erfolgt hatte er 1989 mit dem Album Oro incenso e birra (Gold, Weihrauch und Bier), welches das meistverkaufte Album in der italienischen Geschichte wurde: bereits vor Erscheinen gab es beinahe eine Million Vorbestellungen dafür. Darauf enthalten sind u.a. Diavolo in me, (der Teufel in mir) und Diamante getextet von Francesco De Gregori, der Großmutter des Sängers gewidmet. Sein bekanntester Song dürfte Senza una donna sein, zusammen mit Paul Young gesungen (1991).

Im Jahr 1992 war er der einzige italienische Sänger, der zum Freddie Mercury Tribute Concert eingeladen wurde. Dort sang er das Lied „Las Palabras de Amor“ in Erinnerung an den Sänger von Queen: damit beginnt auch die musikalische Zusammenarbeit und Freundschaft mit dem Gitarristen Brian May und dem Schlagzeuger Roger Taylor.

Zu seinen großen Erfolgen zählen Lieder wie „X colpa di chi?“ (wessen Schuld?) (aus dem Album Spirito DiVino), „Così celeste“ (zusammen mit Cheb Mami) und „Il grande baboomba“ mit welchem er Festivalbar im Jahr 2004 gewonnen hat.

Von großem Erfolg gekrönt war auch die Zusammenarbeit mit der mexikanischen Gruppe Maná. Mit dieser hat Zucchero unter anderem das Lied „Baila Morena“ gesungen und an deren Album „Revolución de amor“ mitgewirkt. Gemeinsam singen sie dort das Lied „Eres mi religión“.

Sein 2004er-Album ZU & Co, auf dem unter anderem Duette mit Miles Davis, Paul Young, Sheryl Crow, Dolores O’Riordan (The Cranberries), B. B. King, John Lee Hooker, Brian May und Sting enthalten sind, hat einen millionenfachen Absatz in der ganzen Welt gefunden.

Im September 2006 erschien sein Album „Fly“. Es stellt einen Stilwechsel dar, enthält mehr Pop und viele Balladen. Entstanden ist es in Zusammenarbeit mit Künstlern wie Ivano Fossati und Jovanotti.